המתכון: פשטידת ירקות
המצרכים
1/4 כוס אפונת גינה
1/4 כוס גרעיני תירס מתוק
1/4 כוס גזר גמדי
1/4 כוס גרגירי חומוס
1/4 כוס פרחי כרובית קטנים
1 כוס קמח מלא תופח / קמח תמי תופח
1/2 כוס מים
1/4 כוס שמן קוקוס
1 כפית מלח הימאלייה
1 כפית כמון
1 כפית כורכום
אופן ההכנה
1. מבשלים בתוך סיר עם מים רותחים את הירקות עד להתרככות (אפשר להשתמש בירקות קפואים בשקית).
2. מערבבים בקערה את הירקות עם כל שאר המרכיבים.
3. שופכים את התערובת לקוקוטים עד ל-3/4 מגובה הקוקוט .
4. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.
